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淮山鸡汤的做法及具体步骤
2022-11-24

淮山是一种具有保健效果的营养品,无论是在《本草纲目》,还是在现代医学里,都证明它确实具有强大的营养价值及药用价值。鸡汤的做法也是多种多样,淮山鸡汤就是受人亲睐的一种做法,鸡汤的鲜美配上淮山的醇厚,必然是一道美味的菜肴呢。下面就来讲一讲淮山鸡汤的做法及具体步骤吧。

需要准备的材料有:

主料:淮山100g,鸡肉200g,瘦肉50g。

辅料:油适量盐适量,姜适量,红枣20g,枸杞10g,莲子10g。

具体步骤如下:

1.备齐原料:鸡腿一只,瘦肉,淮山,姜,红枣,枸杞,莲子。

2.锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。

3.焯水的鸡腿捞到砂锅内,继续煮。

4.倒入瘦肉丝和姜丝。

5.莲子,红枣,枸杞清洗干净后倒入锅内,锅内水开后改小火继续慢炖。

6.待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。

7.小火慢慢炖,直到淮山软烂,关火加盐调味。

需要注意的有:

1.淮山很容易熟要等鸡肉煲久一点后再放淮山,如果跟鸡肉一起放,等鸡肉熟了淮山都融化了。

2.加一点瘦肉的汤更甘甜。

这便是淮山鸡汤的做法及具体步骤了,光是看文字说明仿佛都可闻到飘拂的香味了。要想做出味道鲜美,口感适合的淮山鸡汤,在制作的过程中就需要注意以上的步骤,一个小小的细节都有可能影响出锅后的味道。若想吃得更有意思,还可将煲好的鸡肉,切成块蘸豉油吃。