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鳊鱼的营养价值
2022-11-24

很多人都喜欢以鳊鱼作为饮食上面的主要食物,鳊鱼在很多地方都会出现,在湖北居多。鳊鱼的做法有很多,都是根据食用者的口味来进行烹饪的,就是因为鳊鱼的营养价值比较高,所以深受老百姓的喜欢。我们在生活中要多知道一些食物的知识,这样对我们的饮食调理是很有帮助的。

鳊鱼的肉质比较的鲜嫩,对于口感来说是很好的,并且价钱比较便宜,所以对于一般的家庭来说都是很好的一种食材。鳊鱼含有多种氨基酸成分,对于保持人体内环境是很有帮助的。

鳊鱼主产于长江中下游,以湖北为最多,多产在5~8月。鳊鱼体扁侧,呈长棱形,背隆起明显,头小、口小,体侧灰尘色并有浅棕色光泽,背色深,腹色浅,腹色浅,鳞片中等大小,臀鳍较长,尾柄短,尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少。

营养价值

鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

适用人群

一般人都可食用

1、适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;

2、凡患有慢性痢疾之人忌食。

用法用量

鳊鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。

巧去鱼腥味:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

食用功效

鳊鱼性温,味甘;

具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;

可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

上面就是向大家介绍了关于鳊鱼的营养价值,相信很多人看完之后对这个鳊鱼也是很感兴趣的。鳊鱼有另外一种叫法,叫做武昌鱼。鳊鱼中带有的营养价值和价钱的比值是很多人都可以接受和喜欢的,而且味道非常的让人喜欢。